■　キシリトールは本当に虫歯予防の効果があるのか？
キシリトールは甘味料として使われて、なおかつ虫歯予防になるとされています。
甘味料なのに、はたして本当に虫歯予防の効果があるのでしょうか。

■　キシリトールとは？？？

そもそもキシリトールとは何でしょう。
キシリトールは甘味料の分類では糖質系甘味料に属する「糖アルコール」と呼ばれる分類のひとつです。これは自然界にも存在する甘味料なので安全と言われています。
他の糖アルコールはデンプンから作られますが、キシリトールはシラカバなどの樹木からとられるキシランから製造されます。
砂糖と同じ甘さを持ち、溶解時に熱を吸収するので、口の中で清涼感が得られます。

■　キシリトールの特徴　

• 低カロリー
• 酸ができにくい
• 殺菌作用
• 健康的
• 清涼感

■　むし歯できる過程

歯の表面や間に生息する菌は、糖を分解して歯垢(プラーク)を作り出します。
　↓
プラークは菌を繁殖させ、糖を発酵して乳酸を含む種々の酸を生成します。
　↓　
高濃度の酸と接触した歯のエナメル質は腐食され、穴があきます。
これが虫歯です。

■　キシリトールのむし歯抑制

• 酸の産生がほとんどない。
• むし歯になるミュータンス菌の代謝を阻害する。
• すでにフィンランドで1900年代に報告がされている。

■　糖尿病にもよい

• スクロースに比べて吸収が遅い。
• また、カロリーが４倍低いため血糖値の急上昇を引き起こさないとされている。